Gente, eu adoro a minha branquinha, mas confesso que ainda não tinha me
apaixonado por nenhum mão que eu fiz (fora o de banana com chocolate), pois
eles sempre ficavam meio 'pesados' e no dia seguinte, duros.
Ontem fiz o pão doce do manual da Cadence e simplesmente foi o melhor pão
que fiz até agora. Ainda não sei qual a conjunção dos fatores que fizeram
ele ficar fofíssimo, mas vou fazer mais vezes, com certeza. Agora é que a
minha máquina vai parar de criar pó :)

*Pão Doce (Ciclo Doce)*

(600g)

1 copo de água (240ml)

1 1/2 colheres de sopa de margarina

1 1/2 colheres de chá de sal

6 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de leite em pó

3 copos de farinha de trigo especial (720ml)

2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

O que eu fiz:
- sempre uso o ciclo sanduíche e notei que o ciclo doce bate bem mais a
massa e se não me engano, aquece a forma ajudando o crescimento
- troquei a água e o leite em pó por leite mesmo (1 copo)
- usei açúcar orgânico, pra dar um gostinho diferente e acho que os
'bichinhos' do fermento devem ter gostado :)
- peneirei a farinha
- coloquei 1/2 col chá de fermento a mais.
- como meu marido gosta de pão mais cru, quando faltava 10 min pra terminar
de assar, desliguei a máquina  tirei da tomada e deixei o pão lá dentro. De
manhã, a casca tava meio murcha, mas o pão tava super macio.
- O pão ficou pronto às 10 da noite e só fomos comer hoje. Cresceu muito e
ficou muito macio

E pra vocês, qual é o pão perfeito?

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Ísis

“O mundo que vamos deixar para os nossos filhos depende dos filhos que vamos
deixar para esse mundo”